Lo standard ISO 22005 supporta le imprese nel garantire - attraverso una certificazione di conformità - la tipicità, genuinità e tracciabilità dei prodotti alimentari in ogni fase della filiera.
La norma risponde all’esigenza di un’efficace gestione e controllo della rintracciabilità alimentare, sia all’interno dell’azienda sia in tutta la filiera, al fine di esaltare l’origine del prodotto e/o di particolari ingredienti, valorizzarne caratteristiche significative per tipicità, genuinità, caratterizzazione geografica e/o di produzione.
La certificazione volontaria della rintracciabilità di filiera è, sul mercato europeo, un importante criterio di selezione dei fornitori.
