06 - 09 set 2019

L’evento che dà forma al futuro del settore e ispira il mercato del biologico. Puoi trovarci allo stand D36, hall 29

SANA è la principale vetrina italiana dedicata al biologico e ai prodotti naturali, in cui la business community e gli operatori professionali si incontrano per scoprire le novità del mercato, sviluppare nuove partnership, condividere momenti di approfondimento e aumentare la loro intelligenza competitiva.

Con una superficie espositiva di 52.000 mq su 7 padiglioni, più di 950 prodotti novità e circa 2.000 incontri B2B con buyer in arrivo da 30 Paesi, il programma dell'evento è ricco di conferenze, laboratori e incontri, suddivisi in tre aree tematiche principali, che danno un'idea della diversità del settore e offrono soluzioni per soddisfare i diversi bisogni dei business, operatori e visitatori:

• Food, in cui è possibile scoprire i principali trend che modellano i mercati, le innovazioni e la ricerca, con un focus sulla sostenibilità e l'affidabilità.
• Care & Beauty, che offre una panoramica delle aziende produttrici di cosmetici, prodotti per la cura del corpo naturale e bio, erboristeria e integratori alimentari
• Green Lifestyle, che rappresenta un itinerario fra filosofia, valori e prodotti di uno stile di vita ecologico, sano e responsabile

Per quanto riguarda RINA, saremo presenti durante l'evento, ospitando tra l'altro due eventi speciali presso il nostro stand. Venite a trovarci allo stand D36, hall 29.

Sperimentare per innovare

Sabato 7 settembre, alle 11.30, gli studenti dell’ITS Tech&Food presenteranno i prototipi alimentari creati nel “Laboratorio di sviluppo di prodotto”, coordinato dal Dott. Sebastiano Porretta:

• una barretta proteica ripiena di crema di mandorle e all'alga spirulina
• una caramella a base di scarti di frutta e verdura
• una confettura di pomodoro biologico.

Durante la dimostrazione sarà possibile scoprire come si crea un prodotto alimentare sostenibile ed eco-innovativo partendo da zero.

Gli stessi prototipi verranno mostrati anche al Maker Faire - il più grande evento europeo dedicato all’innovazione - e si sono qualificati al campionato europeo Ecotrophelia, dopo aver vinto la selezione italiana al Centro Congressi Eataly di Roma.

Questa attività è parte di ITS 4.0, un programma in cui scuole e imprese scoprono fianco a fianco le potenzialità delle tecnologie 4.0, sostenuto dal Ministero dell’Istruzione e sviluppato in partnership con l’Università Ca Foscari di Venezia.

Sei un esperto di biologico? Mettiti in gioco

Ogni giorno, presso lo stand RINA, un gruppo di studenti del settore agroalimentare parteciperà al concorso per vincere un corso di formazione sulla certificazione agricoltura biologica, propedeutico all'ottenimento della qualifica come Ispettore nel Biologico. Ci sarà anche la possibilità di partecipare, come osservatore, ad almeno una verifica in campo presso un'azienda certificata.

• ORGANIC LAB: quiz di 10 domande a risposta multipla sui temi del biologico e della sostenibilità (livello medio-difficile);
• ODOR TEST LAB: test olfattivo di alcune spezie di origine biologica, per valutare la capacità di riconoscimento delle stesse;
• TASTING LAB: test degustativo di alcuni snack di origine biologica, per valutare la comprensione degli ingredienti selezionati;

Al termine di ogni giornata, si chiuderà il concorso e verranno proclamati i vincitori. In totale i premi saranno quindi 4, uno per ciascuna giornata di manifestazione.