Lo standard FSSC 22000 (Food Safety System Certification) stabilisce i requisiti necessari per produrre e mettere in commercio prodotti e alimenti sicuri per i consumatori.
Si applica, in particolare, ai produttori di prodotti di origine animale deperibili, ortaggi, prodotti a lunga conservazione a temperatura ambiente, ingredienti alimentari (a esclusione degli adiuvanti tecnici e tecnologici).
Il servizio ha l’obiettivo di:
Lo schema FSSC 22000 integra lo standard internazionale ISO 22000, i PRP applicabili (ad es. ISO / TS 22002-1 per la produzione alimentare o ISO / TS 22002-4 per la produzione di imballaggi alimentari) e i requisiti aggiuntivi specifici FSSC. Lo schema è sostenuto dalla CIAA (Confederazione delle industrie alimentari e delle bevande dell'UE) e approvato dalla Global Food Safety Initiative (GFSI).