O Programa de Certificação Sem Glúten é uma norma BRC desenvolvida com um conjunto de requisitos baseados em protocolos de segurança preventiva de alimentos comprovados, reconhecidos globalmente e baseados na ciência. Ao contrário de outras alegações de ausência de glúten, a norma GFCP não se baseia apenas em resultados de testes analíticos.
Ela fornece uma estrutura para o gerenciamento e controle de glúten em produtos sem glúten, na fabricação, processamento e embalagem de:
- Alimentos processados, tanto de marca própria como de marca do cliente
- Ingredientes para uso por empresas de serviços alimentícios, empresas de serviços de bufê e/ou fabricantes de alimentos
- Alimentos para animais de estimação
- Cosméticos
- Produtos naturais de saúde
- Medicamentos
Uma instalação/local certificado pelo GFCP verifica anualmente seu sistema de gerenciamento sem glúten existente, com condução de um auditor treinado e aprovado, que é empregado por um órgão de certificação terceirizado acreditado pela ISO e licenciado pelo GFCP.
O caminho para a certificação do Programa de Certificação Sem Glúten (Gluten-Free Certification Program, GFCP) envolve várias etapas, todas as quais devem ser seguidas antes de obter a certificação:
- Saiba mais sobre o Programa de Certificação Sem Glúten
- Inscreva-se no programa
- Assine seu contrato de licença do programa (Program Licence Agreement, PLA)
- Agende sua auditoria do Programa de Certificação Sem Glúten
- Prepare-se para sua auditoria
- Obtenha seu Certificado de Reconhecimento (Certificate of Recognition, COR)
- Coordene iniciativas de marketing
O RINA possui uma equipe qualificada que pode acompanhar totalmente a empresa em todas as etapas da certificação.
