A norma FSSC 22000 (Food Safety System Certification, Certificação de sistema de segurança alimentar) estabelece os requisitos necessários para a produção e comercialização de produtos e alimentos seguros para os consumidores.
Em particular, ela se aplica aos produtores de produtos perecíveis de origem animal, vegetais, produtos longa vida à temperatura ambiente, ingredientes de alimentos (excluindo adjuvantes técnicos e tecnológicos).
O serviço visa:
- adotar um PPR – Programa de Pré-requisitos (PRP - Pre-Requisite Program,) sistemático
- melhorar a clareza e a transparência das comunicações em toda a cadeia de suprimento
- aumentar a carteira de clientes nos mercados nacional e internacional
- flexibilidade na aplicação da norma aos requisitos específicos do cliente
O esquema FSSC 22000 integra a norma internacional ISO 22000, o PRP aplicável (por exemplo, ISO/TS 22002-1 para fabricação de alimentos ou ISO/TS 22002-4 para embalagens e embalagem de alimentos) e os requisitos adicionais específicos do FSSC. O esquema é apoiado pela CIAA (Confederação das Indústrias Alimentares da UE) e aprovado pela Iniciativa Global de Segurança Alimentar (Global Food Safety Initiative, GFSI).
- Compilação do questionário de informação
- apresentação da proposta técnica/econômica que, uma vez aceita, constitui um contrato de prestação de serviços
- auditoria na empresa e relatórios relacionados
- caso os resultados das fases anteriores sejam bem-sucedidos, a certificação é avaliada por uma comissão técnica
- caso a conclusão das fases anteriores seja bem-sucedida, o certificado é entregue à empresa
- auditoria anual para manter o certificado.
