Certificazione del sistema di gestione per la riduzione dello spreco alimentare

Lo spreco alimentare ha raggiunto livelli elevatissimi in Europa e nel mondo, impattando negativamente sull’ambiente, sull’economia e sulla società. Ad oggi i quantitativi maggiori di spreco alimentare sono provenienti dall’ambito domestico, dal settore della ristorazione e dalla vendita al dettaglio. È quindi necessario impegnarsi per ridurre i problemi nella gestione dei rifiuti, le emissioni di gas serra e i relativi impatti sociali ed economici, promuovendo pratiche sostenibili lungo tutta la filiera a garanzia di un consumo responsabile. 

In quest’ottica RINA ha creato il servizio di certificazione “GO 2 FOOD SAVING” (GO2FS), che definisce i requisiti minimi di un sistema di gestione finalizzato a raggiungere un'efficiente riduzione di perdite e sprechi alimentari attraverso l’approccio responsabile volto a ottimizzare i processi e le risorse migliorando i relativi impatti socio-ambientali ed economici. 

Lo Standard GO2FS, in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030 e dei principi contenuti nel Farm to Fork, è applicabile a tutte le Organizzazioni di qualsiasi tipologia e dimensione, pubbliche o private, coinvolte in ogni stadio della filiera agroalimentare, inclusa la ristorazione a gestione diretta o indiretta, compresi i servizi di Pubblica Amministrazione.

I vantaggi della certificazione GO2FS sono:

• Migliorare/ottimizzare i processi, gestire e minimizzare le perdite e gli sprechi alimentari, con conseguente riduzione dei costi;
• Diffondere sul mercato in modo credibile e affidabile il proprio impegno alla lotta allo spreco alimentare, in linea con gli Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDGs) dell’Agenda 2030
• Individuare indicatori che permettano di monitorare e migliorare l'impegno svolto dall'organizzazione nella lotta allo spreco alimentare

Iter di certificazione

Coloro che desiderano certificarsi, per poter avviare il percorso di certificazione dovranno seguire le seguenti fasi: 

• compilazione del questionario informativo
• invio dell’offerta da parte di RINA e, alla sua accettazione, stipula del contratto 
• verifica documentale e audit sul sito
• emissione del certificato “GO2FS” dalla validità triennale con verifiche periodiche annuali.

La certificazione attesta l’approccio sistemico alla gestione della riduzione degli sprechi alimentari da parte dell’organizzazione e dà diritto all'utilizzo del logo “GO2FS”.

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