La nuova ISO 22000:2018: corso di formazione

22 feb 2019

Comprendere le modalità di applicazione e integrazione con altri schemi di gestione

Contesto

Il corso è un aggiornamento sui cambiamenti introdotti dalla nuova edizione dello standard ISO 22000, pubblicato il 19 giugno 2018, evidenziando anche gli aspetti comuni alle norme ISO che hanno adottato la High Level Stucture.

Obiettivi e contenuti

• la nuova ISO 22000:2018: l’adozione dell’HLS, introduzione, campo di applicazione, termini e definizioni
• contesto dell’organizzazione: fattori interni ed esterni, parti interessate e scopo
• leadership e impegno della direzione
• rischi e opportunità: la ISO 31000 come linea guida
• supporto: risorse umane, infrastruttura, ambiente per l’esecuzione dei processi, qualifica dei fornitori, competenza, consapevolezza, comunicazione e informazioni documentate
• attività operative: pianificazione e controllo operativi, PRP, rintracciabilità, gestione emergenza e incidenti, piano di controllo dei pericoli, gestione prodotti non sicuri, ritiro/richiamo
• valutazione delle prestazioni
• miglioramento.

Destinatari

• Personale di aziende agroalimentari che si occupano di certificazione e sicurezza alimentare
• tecnici e consulenti operanti nel settore agroalimentare.