Lo spreco alimentare rappresenta una delle sfide più urgenti a livello globale, con impatti negativi sull’ambiente, sull’economia e sulla società. Per affrontare questo problema, nasce GO2FOODSAVING, il servizio che definisce i requisiti minimi di un sistema di gestione dedicato alla riduzione di perdite e sprechi lungo tutta la filiera alimentare.
L’obiettivo è chiaro: ottimizzare processi e risorse, migliorare gli impatti socio-ambientali ed economici e promuovere pratiche sostenibili. GO2FOOD SAVING rappresenta una leva strategica per aziende che vogliono trasformare la lotta allo spreco in un vantaggio competitivo, garantendo trasparenza e responsabilità lungo la catena del valore.
Il servizio si propone di:
Ridurre sprechi e rifiuti alimentari, minimizzando l’impatto ambientale.
Supportare la sostenibilità economica e sociale, creando valore per imprese e comunità.
Promuovere un approccio responsabile, in linea con gli obiettivi globali di sviluppo sostenibile.
In un mercato sempre più attento alla sostenibilità, GO2FOOD SAVING è molto più di una certificazione: è un’opportunità strategica. Adottarlo significa rafforzare la fiducia dei partner, migliorare la reputazione e aprire nuove prospettive di business.
Il webinar ha l’obiettivo di:
- Illustrare il quadro di riferimento normativo in continua evoluzione, approfondendo i requisiti minimi del sistema di gestione per la riduzione degli sprechi alimentari.
- presentare un Case Study attraverso la testimonianza del nostro client Chef Express S.p.A. con l’applicazione del GO2FOOD SAVING.
- Raccolta dati in ambito di gestione eccedenze e sprechi alimentare nel settore agroalimentare.
Verranno analizzate le modalità di monitoraggio, verifica e comunicazione dei risultati lungo la filiera mostrando come trasformare la lotta allo spreco in un’opportunità strategica per migliorare l’efficienza dei processi e la reputazione aziendale. Inoltre, sarà possibile scoprire soluzioni innovative per ottimizzare risorse e ridurre gli impatti socio-ambientali, in linea con gli obiettivi di sostenibilità.
Il webinar è rivolto ad aziende, consulenti ed esperti del settore interessati ad approfondire il funzionamento del servizio GO 2 FOOD SAVING, con particolare attenzione ai requisiti di gestione, alle modalità di monitoraggio e alle pratiche di verifica e comunicazione lungo la filiera alimentare.
• Introduzione
• Panoramica normativa: Il quadro regolatorio attuale e le evoluzioni attese, come GO2FOODSAVING può diventare un vantaggio competitivo.
• Our Case Study Chef Express S.p.A. - Esperienza sul campo: applicazione e benefici.
• Analisi della raccolta dati in ambito di gestione eccedenze e sprechi alimentare nel settore agroalimentare.
• Q&A (15 minuti).
Moderatore: Maria Giulia Lancione, Italy Food Certification Business Development Manager RINA.
• Michela Eugenia Ferri, Food Product Developer RINA.
• Sergio Castellano, Chief Quality & ESG Officer Chef Express S.p.A.
• Giulia Valentini, Dottoranda e Ricercatrice in food system sustainability, Food sustainability Lab Politecnico di Milano.
