Percorso di formazione professionalizzante in sistemi di gestione per la sicurezza alimentare

L’obiettivo del percorso di formazione professionalizzante in sistemi di gestione per la sicurezza alimentare è di formare figure specializzate in grado di spendere le loro competenze in aziende, società di consulenza, multinazionali ed enti di certificazione, trasmettendo l’approccio metodologico e le conoscenze chiave per lo sviluppo, la gestione e la valutazione dei principali sistemi di gestione.

Al completamento dei primi due moduli si ottiene la qualifica di Lead Auditor per i Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare, step necessario per intraprendere l’attività di Lead Auditor presso organismi di certificazione.

Il modulo 3 consente di avere una conoscenza approfondita del sistema HACCP, il cui attestato è richiesto per poter intraprendere la qualifica di Lead Auditor per la Sicurezza Alimentare.

Perché intraprendere questo percorso di formazione?

Il percorso di formazione professionalizzante in sistemi di gestione per la sicurezza alimentare sviluppato da RINA insieme all’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo consente di ottenere sia l'attestato di partecipazione RINA Food Learning Hub che l'attestato di superamento rilasciato da AICQ SICEV per il Modulo 2.

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Modulo introduttivo

Cultura e valori del cibo

Modulo 1 a cura di RINA

Lead auditor sistemi di gestione - metodologia di audit: comprensione delle principali norme per eseguire audit interni/esterni di sistemi di gestione e acquisizione delle metodologie per la loro corretta ed efficace conduzione

Modulo 2 a cura di RINA

Lead auditor sistemi di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22000:2018: fornire conoscenze e strumenti per permettere la programmazione, la pianificazione, l’esecuzione, la rapportazione e la gestione del follow-up di audit di terza parte di un sistema di gestione per la sicurezza alimentare conforme alla norma ISO 22000:2018

Modulo 3 a cura di RINA

Sistema HACCP: comprensione del sistema HACCP in accordo con i principi del Codex Alimentarius illustrando i 7 principi del sistema HACCP, la terminologia utilizzata, i benefici e le modalità per implementare uno studio HACCP con casi studio ed esercitazioni pratiche

Responsabili Qualità di imprese alimentari
Responsabili di produzione
Team HACCP
Laureati in materie scientifiche che desiderano qualificarsi per lavorare in un’azienda alimentare
Consulenti e auditor che vogliono perfezionare le proprie competenze

Lead Auditor/Auditor/Consulente sui principali sistemi di gestione
Auditor di terza parte presso Enti di Certificazione
Auditor free lance di prima e seconda parte
Manager direzionale di Sistemi di Gestione

I partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione al percorso professionalizzante RINA Food Learning Hub. Inoltre, riceveranno un attestato di superamento rilasciato da AICQ SICEV per il Modulo 2 ed un attestato RINA per il corso HACCP per il Modulo 3.

Durata

58 ore suddivise in sessioni interattive infrasettimanali in aula virtuale (9-18) con esercitazioni pratiche.

Costo

1.700,00 €