Percorso di formazione professionalizzante sugli standard internazionali della GDO

Il percorso di formazione professionalizzante sugli standard internazionali della GDO è stato strutturato per permettere ai partecipanti di ricevere una formazione approfondita sul sistema HACCP.

Vi è la possibilità di scegliere fra:

un corso per auditor interno di 2 giorni riconosciuto da BRCGS
un corso di 1 giorno e mezzo che consente di ottenere la qualifica di auditor interno secondo lo Standard IFS

I moduli sono stati strutturati in maniera tale da consentire ai partecipanti di poter immediatamente essere operativi nella funzione di responsabile qualità di un’azienda alimentare e di poter condurre gli audit interni.

Perché intraprendere questo percorso di formazione?

Il percorso di formazione professionalizzante sugli standard internazionali della GDO, sviluppato da RINA insieme all’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo, permette di ricevere sia un attestato di partecipazione RINA Food Learning Hub che un certificato ufficiale emesso da BRCGS per i Modulo 1 e 2.

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Modulo introduttivo

Cultura e valori del cibo

Modulo 1 a cura di RINA

BRCGS – HACCP: comprensione dei requisiti BRCGS Food relativi all'HACCP, dei principi HACCP del Codex Alimentarius, degli step preliminari per sviluppare un piano HACCP, conduzione di un'analisi dei pericoli e sviluppo di un piano HACCP con attività di monitoraggio, azioni correttive e verifiche

Modulo 2 a cura di RINA

A scelta tra:

BRCGS auditor interno: acquisire gli strumenti di pianificazione e conduzione di un audit interno, stesura di un audit e gestione delle attività di follow-up
IFS auditor interno sulla base dello standard IFS Food Versione 7: conoscenza dei processi di audit interno, messa in pratica delle tecniche di auditing e valutazione dei diversi requisiti

Responsabili Qualità di imprese alimentari
Responsabili di produzione
Team HACCP
Laureati in materie scientifiche che desiderano qualificarsi per lavorare in un’azienda alimentare
Consulenti e auditor che vogliono perfezionare le proprie competenze

Auditor interno/Consulente in aziende agroalimentari
Professionisti che vogliono approfondire la tematica HACCP ed effettuare gli audit interni

I partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione al percorso professionalizzante RINA Food Learning Hub. Inoltre, riceveranno un certificato ufficiale emesso da BRCGS o da IFS Academy per i Modulo 1 e 2.

Durata

30/34 ore suddivise in sessioni interattive infrasettimanali in aula virtuale (9-18) con esercitazioni pratiche.

Costo

1.150,00 €