Le intolleranze alimentari sono un argomento sempre più delicato per chi lavora nel settore dell’industria alimentare. In particolare, l’intolleranza al glutine è una delle intolleranze più diffuse al mondo ed è proprio per questo che è nata una certificazione specifica: la certificazione BRC per prodotti Senza Glutine.
Questa certificazione rientra in un programma specifico, il Gluten Free Certification Program (GFCP), uno Standard BRC sviluppato sulla base di una serie di requisiti di sicurezza alimentare riconosciuti in tutto il mondo, testati e basati su evidenze scientifiche.
GFCP è un insieme di standard di certificazione volontari basati su un approccio preventivo e scientifico per la gestione e il controllo del glutine nei prodotti dichiarati gluten-free, nei processi di produzione, lavorazione e confezionamento di:
Il GFCP è stato istituito con il consenso di associazioni di consumatori e industriali, rivenditori, produttori e agenzie governative ed è riconosciuto dalle principali organizzazioni celiache di tutto il mondo in Europa, Stati Uniti, Canada e Messico.
La certificazione Gluten-Free Certification Program permette alle aziende di dimostrare il proprio impegno di tutela verso una categoria di consumatori in crescita nel mondo. Tale certificazione permette inoltre di penetrare nei mercati americani e canadesi con un marchio distintivo e riconosciuto.
Il percorso per ottenere la certificazione GFCP prevede diversi step:
La verifica di mantenimento del sistema di gestione gluten-free viene effettuata annualmente da un ispettore formato e approvato, che opera per un organismo di certificazione di terza parte accreditato ISO e riconosciuto da GFCP.
Agroqualità è una società specializzata nei servizi per il mondo Food che, grazie alla pluriennale esperienza nel mercato agroalimentare, può contare su uno staff tecnico altamente qualificato in grado di seguire completamente l’azienda in tutte le fasi del processo di certificazione e ridurre i tempi di certificazione per integrazione tra questo standard e lo standard BRCGS Food.
